Blog
9 slimme tips voor de perfecte BBQ
Niks is fijner dan de zomer goed afsluiten met een heerlijke barbecue. Wil jij er zeker van zijn dat jij je vrienden en familie positief verrast met je barbecuekunsten? We’ve got your back. We delen graag 9 slimme tips met je om zo dé perfecte barbecue te creëren. Ready? Tijd om je tanden in sappige stukken vlees te zetten!
1. Marineren
Bij het marineren zet je de eerste stap naar een lekker stukje vlees op je bord.
Tafelmanieren over de hele wereld
Smakken, slurpen, boeren en met de handen eten. Waar wij in Nederland niet aan moeten denken, wordt in andere landen zeer gewaardeerd. Maar kijk uit: sommige dingen die wij in Nederland vaak doen aan tafel, zoals vijf vingers opsteken om de aandacht van de ober te trekken, zijn in het buitenland absoluut not done. Ga je binnenkort op vakantie? Blend in with the locals: we vertellen je graag meer over de tafelmanieren in andere werelddelen. Zo ben je helemaal voorbereid.
Lesje hamburger eten: de technieken
Je kent het wel… Na geduldig wachten komt de serveerster jullie kant op met je favoriete hamburger. Het oerinstinct gaat aan en schaamteloos neem je een grote hap uit die rijkgevulde juicy burger. Genieten! Tot je even later ontdekt dat de halve inhoud op je bord is gevallen en een gedeelte zich bevindt op je gezicht en kleding. En of het nou je eerste date is of niet: dit wil je niet! Maar hoe eet je een hamburger dan op een goede manier? Ontdek in dit blog handige technieken.
Techniek 1: mes erin
Natuurlijk pak je die grote hamburger het liefst met je handen op om er vervolgens een flinke hap uit te nemen.
Eten met je handen bij cafe Carbon mag het
Volgens de etiquette eet je voedsel niet met je handen, maar met bestek. Bij een luxe diner krijg je zelfs voor iedere gang ander bestek. Weet jij nooit of je met het buitenste of het binnenste bestek begint? Bij Café Carbòn hoef je niet bang te zijn voor ingewikkelde etiquette: veel gerechten mag je gewoon met je handen eten.
Waarom mannen van vlees houden (en vrouwen van chocola)
Echte mannen eten vlees. Maar waarom associëren we stoer en mannelijk gedrag met het eten van vlees? Vrouwen kunnen ook van vlees houden, maar toch wordt de vrouw eerder geassocieerd met chocola. Wij vonden de verklaring voor de mannelijke passie voor vlees en dat is verrassend genoeg de schuld van de vrouw…
Echte mannen eten vlees
Veel mensen zien een verband tussen vlees eten en mannelijkheid: stoere mannen eten nou eenmaal vlees. Salades zijn voor watjes. Dat we hier zo over denken is eigenlijk niet zo gek: marketing speelt hier een grote rol bij.
Ga op biefstukwereldreis met Café Carbòn!
Steak, oftewel biefstuk, is misschien wel het bekendste stukje vlees dat er is. In Nederland zijn we gewend om biefstuk te eten met patat en groenten, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Dat is dan ook precies wat mensen wereldwijd doen: sommigen eten biefstuk in een salade, anderen grillen steak op de barbecue en er zijn zelfs mensen die biefstuk rauw eten. Benieuwd naar wereldse specialiteiten met biefstuk? Wij nemen je mee op een echte biefstukwereldreis.
EEN ORIGINELE STEAK UIT ZUID-AFRIKA
Traditioneel is steak een stuk vlees van een koe.
Carbòn Xpress: De lekkerste vleesgerechten nu ook thuisbezorgd
Wil jij ook thuis genieten van de heerlijke BBQ & Grill gerechten van Café Carbòn? Dat kan, want Café Carbòn heeft haar derde vestiging geopend in Amsterdam: Carbòn Xpress.
Aan de Mauritskade in Amsterdam Oost komt onze nieuwe vestiging, waarmee we richten op thuisbezorgen en afhalen. Via betrouwbare kanalen als Thuisbezorgd en Deliveroo kun je online je bestelling plaatsen. Dit wordt vervolgens vers bereid en zo snel mogelijk naar jouw voordeur gebracht.
Uiteraard kun je ook gewoon komen eten bij Carbòn Xpress.
Vleesdelen van de koe: waar zit de steak of ribeye?
Café Carbòn Zuid hét steakhouse in Amsterdam-Zuid
Geschiedenisles: waar komt carpaccio vandaan?
Carpaccio is een gerecht dat erg veel wordt gegeten. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht; sierlijk neergelegd op het bord, gegarneerd met pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, rucola en dressing. Tevens wordt het veel gegeten op broodjes, wraps en in salades tijdens de lunch of diner. Maar waar komt carpaccio eigenlijk vandaan en waaraan dankt het gerecht zijn naam?