Blog

Café Carbòn Zuid hét steakhouse in Amsterdam-Zuid

Café Carbòn Zuid hét steakhouse in Amsterdam-Zuid

In juni opende Café Carbòn een tweede vestiging aan de Amstelveenseweg in Amsterdam-Zuid, met de toepasselijke naam Café Carbòn Zuid. Hier geniet je van de meest verrukkelijke bourgondische gerechten en borrelhapjes in een gezellige Amsterdamse sfeer, net als bij onze eerste vestiging.

Geschiedenisles: waar komt carpaccio vandaan?

Geschiedenisles: waar komt carpaccio vandaan?

Carpaccio is een gerecht dat erg veel wordt gegeten. Het wordt vaak geserveerd als voorgerecht; sierlijk neergelegd op het bord, gegarneerd met  pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, rucola en dressing. Tevens wordt het veel gegeten op broodjes, wraps en in salades tijdens de lunch of diner.  Maar waar komt carpaccio eigenlijk vandaan en waaraan dankt het gerecht zijn naam?

Onze gerechten: een lust voor maag én oog!

Onze gerechten: een lust voor maag én oog!

Goed presenteren is een échte kunst. Wij zien presenteren als een groot deel van onze roeping. Heerlijke gerechten bereiden met de beste ingrediënten levert nog niet het complete plaatje op. Wij dragen er zorg voor dat onze gerechten gepresenteerd worden op als een prachtige compositie van kleur, textuur, vorm en geur.

Goed nieuws: Café Carbòn opent haar deuren in Amsterdam Zuid

Goed nieuws: Café Carbòn opent haar deuren in Amsterdam Zuid

Het is bijna zover: Café Carbòn opent aanstaande donderdag, 23 juni 2016, een tweede vestiging in Amsterdam Zuid. Café Carbòn Zuid is een extra locatie om te genieten van de typische Amsterdamse sfeer, de lekkerste steaks en natuurlijk de borrelhappen van Oma Bob.

Dingen die je nog niet wist over biefstuk

Dingen die je nog niet wist over biefstuk

Wie houdt er niet van een heerlijk stuk mals vlees op zijn tijd? Natuurlijk is niet iedereen een vleesliefhebber (zeker vegetariërs en veganisten niet), maar bij de echte vleeseters loopt het water al in de mond bij de gedachte aan biefstuk. Zo’n heerlijke steak krijgt nog meer diepgang en smaak als je de achtergrond van het vlees kent.

The American way

The American way

In onze vorige blog hebben we het gehad over de verschillende soorten steaks. Maar hoe bestel je deze in het buitenland? Daar zijn de stukken vlees hetzelfde, alleen hebben deze een andere naam. Daarom bereiden we je nu alvast voor op de zomervakantie, via een woordenlijst van de Amerikaanse slager.

Verschillende soorten vlees bij Café Carbòn

Verschillende soorten vlees bij Café Carbòn

Een heerlijk stukje mals vlees; voor een echte vleesliefhebber is dit het hoogtepunt van het diner. Veel vleesliefhebbers hebben echter geen idee welk stukje vlees ze precies kunnen bestellen. Waar komt tournados vandaan? En welk vlees krijg je voorgeschoteld als je een T-bone steak bestelt?

Terug